百年历史，传统风味，铁锅炖品，源远流长，风靡关东三百年。公元1682年（康熙三十一年），康熙皇帝为抗击沙俄侵犯东北，曾率部北巡到黑龙江流域在鄂伦春民族聚集地的部落里用膳。当地百姓现场垒灶加工，用大铁锅炖制江鱼和山野家禽呈皇帝品用，皇帝品尝后连声叫好：“体验铁锅炖品之过程，享受‘江’鱼‘山’禽之味道”，铁锅炖品也从此闻名关东大地至今。本店通过精心研制改良，以北方：酱、香、浓、郁的上品酱汤，加以青藏高原：爽、滑、鲜、嫩的野生活鱼，并配以白洋淀地区：酥、烂、脱、骨的山野家禽现场烹制，使这一风味在传统基础上得到进一步传承和发展。 铁锅排骨炖江鱼--采用农家净排骨和野生活鱼配以20余种名贵调料，用铁锅炖的方式，鱼肉味和排骨味极其鲜美。营养学家指出：铁锅炖鱼不但补充现代人们所需要的脂肪酸、微量元素和矿物质，还促进人体所需要镁和铁的全面吸收。 铁锅炖柴鸡--主要原料采用散养柴鸡，纯天然绿色食品，铁锅炖制以后鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养成份中含有蛋白质脂肪，维生素和矿物质，对人体生长发育有着重要的滋补和药用价值。经常食用铁锅炖笨鸡，具有温中益气、补虚养精、强筋健骨、补虚益智的作用。 铁锅炖大雁、野鸭--以白洋淀野生大雁、鸭，中医认为雁、鸭是食鱼草动物，铁锅炖雁、鸭肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，含有人体生长发育所必须和各种氨基酸和优质蛋白质，有补阳益气，防癌治癌的奇特功效，具有药用食疗功效。 铁锅炖山兔--兔肉营养价值丰富，纤维细嫩、味道鲜美，《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，补中益气、止渴健脾、凉血解热，经常食兔肉可抑制人体血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀，具有活血保健功效。专家预测，兔肉将成为人类餐桌上普及的绿色食品。